首页 > 赵华
在爱琴海做足“中国味” 在爱琴海做足“中国味”-五星彩票官方网站,五星彩票官方网站app
发布日期:2022-09-01 16:21:32

五星彩票官方网站,五星彩票官方网站app在海外生活20多年,来自北京的华侨卢翔从未改变过自己的“中国胃”。尤其是提到他从小就习以为常的北方菜,他总是很热情,能详细描述很多菜的地道吃法。八年前,卢翔在希腊雅典开设了一家名为“京品食尚”的中餐厅,决定将自己熟悉的地道“中国味道”带到爱琴海,让更多的食客领略中国的魅力。美食。

五星彩票官方网站,五星彩票官方网站app以下是他的自传。

五星彩票官方网站,五星彩票官方网站app还原原汁原味的吃法

五星彩票官方网站,五星彩票官方网站app我在希腊雅典生活了 20 多年。初到这里,就被宜人的气候、优美的自然风光和深厚的文化底蕴所吸引。

希腊属地中海气候,全年阳光充足。在这个生活中,太阳镜是必不可少的必需品。所以在希腊的最初几年,我主要做外贸业务,把中国制造的高品质太阳镜卖到希腊。

2012年前后,一个偶然的机会让我开始思考转型。那时,在雅典,要找到一家正宗的中餐厅并不容易。一个人住,经常去市中心的韩国餐厅吃饭。和我熟了之后,老板开玩笑说:“你为什么不考虑开一家中餐馆呢?这样既能解决你自己的饮食问题,也能做一些有趣的事情。”

这个笑话进入了我的心。虽然不擅长做饭,但我有一个地道的“中国胃”。出国后走遍了欧洲很多国家,发现当地中餐馆的菜品大部分都得到了改良,以粤菜和淮扬菜为主。像我这样土生土长的“老北京”,在国外尝到北方的中国菜,实属不易。

2014年,经过一番准备,我在雅典市中心宪法广场附近开了一家店面,开了一家中餐厅。我将餐厅命名为“北京食品”。顾名思义,我想尽最大努力做“北京”,不仅可以缓解舌尖上的“乡愁”,更要为希腊食客带来丰富多样的“中国风味”。

特地请来了多位中国的专业厨师,采购了大量具有中国风的建筑材料和餐具,一路运往希腊。比如为了让顾客品尝到地道的老北京铜锅涮涮锅,我特地在北京买了几个炭火铜锅。每次有顾客来体验铜锅涮涮锅,我都会告诉他们,只有用这样的铜锅,烧红炭火,在沸腾的清汤中炖肉,才够味。很快,我们餐厅的铜锅涮涮锅就在雅典当地名声大噪。

严把质量关

我经营中餐厅多年,一直坚持一个原则——保证食材的品质,做纯正的“中国味道”。为此,我不惜增加运营成本。除了北方菜,我们的餐厅还供应川菜。有段时间在雅典买不到适合川菜的干辣椒,就让朋友从中国买朝天辣椒寄到希腊,还留了一小块地种辣椒.为了保证顾客的用餐体验,这家面积400多平方米的中餐厅雇佣了10多名厨师和服务员,在海外中餐厅中是一个相当庞大的团队。因为我相信,有了充足的人手,厨师才能更从容、细致地烹制菜肴,让顾客有更好的用餐体验。

2020年新冠肺炎疫情爆发后,希腊政府一度封城,除药店、超市和银行外,其他所有行业都停工。这让中餐厅吃了不少苦头,生意一落千丈。面对巨大的经济压力,我没有解雇任何餐厅员工,尤其是希腊当地的10名员工。为了维持中餐厅的运营,我开始“自救”,在希腊外卖网站和华人圈的帮助下,积极试水送水服务,在将损失降到最低的同时,持续为员工提供收入的餐厅。

虽然餐厅曾经专注于外卖,但我从不放过菜品的质量。考虑到锅包肉等菜肴在外卖一段时间后可能会失去原有的味道,所以我调整了外卖菜单,加入了更适合外卖的中餐。我希望无论何时,我都能赢得客户的口碑。

我很高兴这项工作得到了很多热烈的反馈。前段时间,一个几乎每周都来我们餐厅吃饭的希腊姑娘,特意为我手绘了一个玻璃瓶。她在瓶子上写下了餐厅的英文名“JING”,并用中文写了“你好”。特点。她告诉我她喜欢中国食物和中国文化,她非常喜欢中文。感动之余,我也更深切地感受到,我们的中餐厅虽然不大,但肩负着弘扬中华文化的重任。我认为通过中国菜让希腊人民了解中国、喜欢中国,增进中希友谊,是非常有意义的。

打开更多的窗户

最近,我正在装修一家新的中餐馆。今年年初,由于之前的店面到期,本来打算关掉“京品食尚”的。没想到消息一出,很多老顾客都来找我表示自责,甚至有欧洲其他国家的顾客联系我,劝我不要放弃经营中餐厅。这让我感到惊讶和感动,也感受到了对优质中餐的需求。所以,尽管辛苦,我还是决定租个新店面,让中餐厅继续营业,让当地食客继续享用美味的中餐。

近年来,海外中餐馆蓬勃发展,同事们也在努力创新,做精品中餐。这当然会导致更激烈的竞争。但在我看来,有竞争,有更多进步的动力。疫情之前,我每年都会回中国几次,了解国内餐饮业的发展,并从中学习借鉴。近两年,受疫情影响,我没有回国,但一直在网上看中国食品生产的短视频,跟上中国食品行业的发展。

多年的餐厅管理工作让我结交了很多朋友,包括很多中国游客。近两年来,随着越来越多的中国游客来到希腊,我在餐厅准备了中国驻希腊大使馆制作的安全手册,并在菜单上加了一页温馨小贴士,介绍知名旅游景点在希腊详细。以及在希腊旅行期间的各种注意事项。每当有中国游客来餐厅吃饭时,我都会上前询问我是否需要帮助。久而久之,我的中餐厅就变成了一个小型的信息中心。回国后,很多中国游客与我保持着密切的联系,还经常发来家乡特色美食的照片,回国后欢迎我品尝。这也为我打开了更多的窗口,让我有了更多了解中国菜的渠道,更有活力地开中餐馆。

虽然疫情的负面影响还没有完全消散,但我会继续坚守雅典中餐厅,做地道的“中国味道”,讲好中国故事。

颜宇

颜宇

kok在线体育平台官方网站网页版,kok官方体育app下载ios

相关文章
栏目分类
在爱琴海做足“中国味” 在爱琴海做足“中国味”-五星彩票官方网站,五星彩票官方网站app